খেতে যেমন টেস্টি তেমনই মুচমুচে! সামান্য একমুঠো মুড়ি দিয়ে খুব সহজেই বানিয়ে দেখুন এই দুর্দান্ত স্বাদের নাস্তা

নিজস্ব প্রতিবেদন: বিকেলের নাস্তা নিয়ে কমবেশি সকলেই কিন্তু নানান ধরনের চিন্তার মধ্যে পড়ে থাকেন। কি ধরনের রান্না করা হবে যা সকলেরই পছন্দ হবে, আবার বাড়িতে অতিথি আসলেও জমিয়ে উপভোগ করে খাবে সেটাও ভাবতে হয়। আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনে আমরা তাই আপনাদের সাথে শেয়ার করে নিতে চলেছি মুড়ি দিয়ে তৈরি একটা খুব সহজ আর সুন্দর নাস্তার রেসিপি। চলুন তাহলে আর সময় নষ্ট না করে আজকের এই রেসিপিটি কিভাবে বানাবেন সেই প্রসঙ্গে জেনে নেওয়া যাক।

নাস্তা রেসিপিটি কিভাবে বানাবেন?

এই রেসিপিটি তৈরি করার জন্য আপনাদের প্রথমেই ছোট বাটির এক বাটি মুড়ি নিয়ে নিতে হবে। তারপর সেই বাটির মধ্যে ভালো করে জল দিয়ে মুড়িটাকে ভিজিয়ে নেবেন। কিছুক্ষণের জন্য এটাকে ঢাকা চাপা দিয়ে রেস্টে রেখে দিন যাতে জলের মধ্যে ভিজে নরম হয়ে যায়। নির্ধারিত সময়ের পর জল থেকে ছেকে এটাকে তুলে নিতে হবে।

ভালো করে চেপে জলটা বের করে নেবেন এবং একটা ছাকনির মধ্যে মুড়িগুলোকে নেওয়ার চেষ্টা করবেন যাতে অতিরিক্ত জল থাকলেও সেটা বেরিয়ে যায়। এবার একটা পাত্রের মধ্যে মুড়ি গুলোকে নিয়ে তার মধ্যে আগে থেকে পরিষ্কার করে ধুয়ে রাখা মেথি শাক, গ্রেট করে নেওয়া আদা, কাঁচা লঙ্কা কুচি, এক মুঠো ধনেপাতা কুচি, স্বাদমতো লবণ, সামান্য পরিমাণে চিনি যোগ করে দেবেন। মুড়ির সাথে সমস্ত উপকরণগুলোকে এবার হাত দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার এই মিশ্রণের মধ্যে বাদাম কুচি এবং সামান্য পরিমাণ হলুদ যোগ করুন। এছাড়াও আপনাদের দিতে হবে হাফ চামচ লঙ্কার গুঁড়ো, এক চামচ ধনের গুঁড়ো, এক চামচ চাট মসলা, সামান্য গরম মসলা, সামান্য সাদা তিল এবং একটু বেসন। কোনরকম জলের ব্যবহার ছাড়াই আবারো একবার মুড়ির সাথে সমস্ত কিছু মেখে ফেলুন। এবার এই মিশ্রণটা মাখা হয়ে গেলে সেখান থেকে গোল বল তৈরি করে এগুলোকে একটু হাত দিয়ে চ্যাপ্টা করে নিন।

পুরো মিশ্রণটাই এরকম ভাবে তৈরি করে নিতে হবে।। তারপর গ্যাসে একটা প্যান বসিয়ে কিছুটা পরিমাণ তেল গরম করে তার মধ্যে এই বল গুলোকে ছেড়ে দিন। ভালোভাবে দুই দিক ভাজা করে নিলেই এই অসাধারণ মুড়ির রেসিপি টা তৈরি হয়ে যাবে। যে কোন চাটনি দিয়ে দুর্দান্ত স্বাদের এই নাস্তার রেসিপি আপনারা বিকেলের খাবারে পরিবেশন করতে পারেন। বাড়িতে অতিথি আসলে চায়ের সাথেও কিন্তু এটা দিতে পারেন। খেতে ভালো লাগলে অবশ্যই শেয়ার করে নেবেন।

Back to top button