রোজ জলখাবারে কি বানাবেন! খুব সহজেই এইভাবে ঝটপট সয়াবিন ও চিঁড়ে দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই সুস্বাদু ইউনিক নাস্তা

নিজস্ব প্রতিবেদন: সকালের জলখাবার বা বিকেলের নাস্তা নিয়ে কিন্তু প্রায় সময় গৃহিণীরা সমস্যায় ভুগে থাকেন। অন্যান্য সময় একটু জমিয়ে রান্না করা গেলেও এই দুটো সময় কিন্তু ব্যস্ততার কারণে সকলের ঠিকঠাক খাবার তৈরি করে উঠতে পারেন না। যে কারণে বাচ্চাদের মধ্যে জলখাবার বা নাস্তা নিয়ে অনেক প্রকার অনীহা তৈরি হয়। প্রতিদিন একঘেয়ে খাবার দিলে তারা খেতে চায় না এবং নানান ধরনের বায়না করে।

অন্যদিকে বড়দেরও প্রত্যেকদিন এক খাবার দিলে রয়েছে সমস্যা ‌‌। তাই আজ আমরা এই সমস্ত সমস্যার সমাধান নিয়ে চলে এসেছি শুধুমাত্র একটি প্রতিবেদনের মাধ্যমে। আজ আমরা সয়াবিন এবং চিড়ে দিয়ে একটি নাস্তার রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করে নেব যা স্বাদে অতুলনীয়। চলুন তাহলে আর একেবারে সময় নষ্ট না করে আজকের এই দারুণ টেস্টি রেসিপি বানানোর পদ্ধতি জেনে নেওয়া যাক।

এই রেসিপিটি তৈরি করার জন্য আপনাদের প্রথমেই একবাটি সয়াবিন নিয়ে নিতে হবে। এবার এই সোয়াবিনের মধ্যে গরম জল দিয়ে মোটামুটি 10 মিনিট ভিজিয়ে রেখে দিন। অন্যদিকে আপনাকে নিতে হবে হাফ বাটি পরিমান চিড়ে। বড় ছাকনির মধ্যে এটাকে ঢেলে দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নেবেন। গরম জলে ভিজিয়ে রাখা সয়াবিনগুলোকে এবার একটু জল চেপে আপনাকে তুলে নিতে হবে।

তারপর মিক্সিতে দিয়ে এটাকে একটু হালকা পেস্ট তৈরি করে নিন। মোটামুটি একটা আধভাঙ্গা পেস্ট তৈরি হয়, এমন ভাবে করবেন। এবার সোয়াবিনের মধ্যে আপনাকে চিড়ে নিয়ে নিতে হবে। এরপর আপনাকে একটা আলু নিয়ে গ্রেট করে ভালোভাবে ধুয়ে এই সোয়াবিন আর চিড়াতে দিতে হবে। তারপর এর মধ্যে একে একে যোগ করতে হবে পেয়াজ কুচি, হাফ চামচ গ্রেট করে রাখা আদা রসুন বাটা, ধনেপাতা কুচি,১ চামচ চিলি ফ্লেক্স, হাফ চামচ জোয়ান, হাফ চামচ চাট মসলা, সামান্য পরিমাণ গরম মসলা,১ চামচ ম্যাগি মসলা এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ ‌।

এই প্রত্যেকটা উপকরণ আপনাকে ভালোভাবে এবার হাত দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। মেশানো হয়ে গেলে তিন চামচ বেসন আর তিন চামচ কর্নফ্লাওয়ার যোগ করুন। কর্নফ্লাওয়ার না থাকলে বিকল্প হিসেবে চালের গুঁড়ো ব্যবহার করতে পারেন। আবারো একবার সমস্ত উপকরণ ভালোভাবে মেখে নিন।

এবার হাতে একটু সাদা তেল মেখে নিয়ে এই মিশ্রণ থেকে কিছুটা অংশ নিয়ে প্রথমে গোল বলের মতন, তারপর একটু চ্যাপ্টা শেপ দিয়ে তৈরি করে নিন। এই রান্নাটি হলে সয়াবিন আর চিড়ের কাবাব। পুরো মিশ্রণটা থেকেই এভাবে আপনাকে শেপ দিয়ে তৈরি করে নিতে হবে। গ্যাসে একটা করাই বসিয়ে তেল গরম করে নিয়ে কাবাব গুলোকে ভেজে নিলেই কিন্তু আজকের রেসিপি তৈরি হয়ে যাবে। চাটনি বা গরম চায়ের সাথে সহজেই আপনারা এগুলো পরিবেশন করতে পারেন।

Back to top button